一、食品廠消殺服務的原則

1、安全原則：要保證人員的安全、原料安全、產品安全和環境安全是食品廠消殺的首要原則。

2、防治原則：食品廠消殺以環境治理為主，物理防護優先、化學制劑消殺為輔的原則。持續的檢查、監測、分析、評估，來控制消除蟲害風險。

3、協助原則，廠方和消殺公司必須團結一心，共同協助，清除有害生物的孳生地和棲息環境，來減少或者清除鼠蟲害的侵擾。

二、食品廠消殺方法

1、鼠類防制服務

檢查建筑物周邊環境和綠化帶潛在隱患和鼠類活動跡象，清除鼠類棲息地，封堵鼠洞。 檢查建筑結構密閉性和防鼠設施狀況，識別和記錄鼠類入侵隱患點。重點檢查熟食區、烘培區、 生鮮區、管道井、倉庫、垃圾區、配電間、機房、收貨平臺、下水道和停車場等關鍵區域的控制狀況， 跟進檢查曾經發現鼠類危害的區域。 超市內營業場所、辦公區域、庫房等不可使用殺鼠劑，可選用粘鼠板、捕鼠籠和捕鼠器等誘捕 設施進行物理防治；客戶方應做好鼠類誘捕設施保護，保持環境整潔。定期檢查和維護鼠類誘捕設施，記錄并填寫鼠類誘捕設施檢查表，捕 獲鼠類和鼠尸帶離超市。  建筑物周邊及停車場可沿墻根定點安裝毒餌站投毒餌滅鼠，毒餌站應固定、上鎖、編號且貼有 警示標識，毒餌站內使用塊狀毒餌并穿孔固定。檢查和跟進被鼠類攝食的陽性毒餌站，更換毒餌并填寫毒餌站檢查表。

2、蟑螂（蜚蠊）防制服務

檢查各區域蟑螂危害狀況，入侵途徑和棲息地。  重點檢查易受蟑螂侵害的熟食區、烘焙區、垃圾區、寄存柜、員工休息室等區域控制狀況，可 選用蟑螂屋等粘捕設備定期、定點進行監測；發現蟑螂危害，查找并控制孳生源頭。 向客戶方提出環境衛生治理，物品入庫查驗，蟑螂卵莢及蟑跡清除和孔洞縫隙封堵建議。蟑螂化學防治首選殺蟑膠餌，在發現有蟑跡的縫隙、孔洞和設備內部針對性施用殺蟑膠餌，施 用方式應遵循量少、點多、面廣的原則。 5.7.5 如需采用滯留噴灑等化學防治方法，防制人員應在確保安全的情況下，在客戶方現場負責人同 意并確認完成所有配合事項后實施。對以往發現蟑螂區域以及施用殺蟑膠餌區域進行跟進檢查，根據需要添補和替換失效的殺蟑膠 餌。

3、 蠅類防制服務

檢查防蠅設施狀況，管理消除孳生地，防止蠅類入侵室內。在蠅類活動季節，建筑物外綠地及垃圾區定點設置蠅類誘捕設備，定期檢查和維護，記錄并匯 總捕獲蠅類信息。 5.8.3 在熟食區、生鮮區、收貨平臺、垃圾區、貨梯入口、人員出入口、衛生間等根據需要安裝滅蠅 燈，定期檢查和維護，填寫滅蠅燈檢查表，匯總捕獲蠅類信息提供防制建議。 在蠅類活動季節，如需采用化學防治方法針對孳生地局部控制處理，在征得客戶方同意并確保 食品安全的前提下，做好安全防護措施，且不宜進行大面積的定期化學防治處理。

4、 蚊蟲防制服務

重點檢查綠化地、排水溝和窨井等處積水控制狀況，向客戶方提出孳生環境治理建議進行。檢查紗門、紗窗等防蚊蟲設施狀況，向客戶方提出并跟進維護建議。 在蚊蟲活動季節，在確保安全前提下，檢查處理陽性積水，定期投放殺蚊幼劑控制蚊幼。

5、 應急服務和投訴處理

服務方應制定應急服務管理流程，設立客戶應急服務熱線。防制人員應在約定的時間內，提供應急服務和投訴處理服務。應急服務和投訴處理完畢后，防制人員應填寫應急服務報告，與客戶負責人溝通并共同巡查， 分析原因并提出建議，雙方簽字確認，提供客戶方記錄留存；后續防制服務持續跟進，直至問題解決。

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